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0: Introducción

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“SI DIOS EN SU GRAN BONDAD EN EL VINO NOS MANTIENE, SERA PORQUE NOS CONVIENE. ¡HAGASE SU VOLUNTAD!”

Si usted cree que un “enófilo”es un paciente médico, si usted cree que la “philoxera” es una enfermedad que ataca a los humanos, si usted cree que un “Pesquera 2000” es un candidato a Gobernador, si cuando usted escucha a un español diciendo que se va a “echar un buen caldo al cuerpo” cree que está hablando de tener relaciones sexuales, si la primera vez que usted fue a un restaurante de lujo y cuando le preguntaron cuál vino quería pidió un “Lancers” o un “Mateus”, usted necesita alguna orientación general respecto al fascinante mundo del vino.

Para orientar al que no tiene mucho conocimiento hemos escrito varios artículos sobre diferentes aspectos relacionados con el vino. En dichos artículos discutimos, entre otros, los siguientes temas:

  1. Cuáles son los países productores de vinos más importantes.
  2. Cuáles son los diferentes tipos de vino.
  3. Cuáles son los diferentes tipos de uvas.
  4. Cómo leer adecuadamente una Carta de Vinos.
  5. Cómo enfrentarse exitosamente al“Sommelier”en un restaurant.
  6. Cómo leer e interpretar la etiqueta en la botella.
  7. Cómo probar(catar)adecuadamente el vino.
  8. Cómo comprar el vino adecuado.
  9. Cómo seleccionar el vino adecuado para cada ocasión.
  10. Cómo y dónde almacenar el vino adecuadamente.
  11. Cómo combinar los diferentes tipos de vino con las diferentes comidas.
  12. Relación del vino y la salud.
  13. La importancia del corcho en el mundo del vino.
  14. Cómo manejar el vino adecuadamente.
  15. Cómo seleccionar las copas adecuadas para cada vino.
  16. Cómo remover el corcho en cada tipo de botella al abrir la botella.
  17. Cómo servir el vino adecuadamente.
  18. Cómo conservar el vino luego de abierta la botella.
  19. Temperaturas requeridas para los diferentes tipos de vino.
  20. Decantación del vino.
  21. Accesorios y equipo relacionados con el vino.
  22. Distribuidores más importantes y los diferentes vinos que ofrecen.
  23.  Temas variados sobre el vino.
  24. Sistemas de puntuación para evaluar el vino.
  25. Los vinos rosados.
  26. El vino y los envejecientes.
  27. Pinot Noir v Cabernet Sauvignon
  28. Otros temas relacionados con el mundo del vino.

A manera de introducción, debemos estar conscientes de que el consumo de vino ha aumentado considerablemente en todo el mundo durante los pasados diez años, que el bebedor de vino común y corriente ya no es el ciudadano instruído con grandes recursos económicos, y que el ciudadano promedio, en particular los jóvenes, han descubierto el fascinante mundo del vino y se han convertido en grandes fanáticos de éste.

De igual modo debemos estar conscientes de que cada día aumentan los países en los cuales se produce el vino, y de que aquel concepto antiguo de que el vino francés era el mejor vino del mundo, no es necesariamente correcto en la época actual (aunque muchos de ellos son excelentes).

También debemos estar conscientes de que con un conocimiento básico o intermedio, y alguna malicia, se puede disfrutar mucho más del vino, y se pueden disfrutar excelentes vinos a precios razonables en la mayor parte de los restaurantes.

Les invito a que me acompañen en esta aventura, que compartan conmigo sus ideas al respecto, y que al igual que yo, se conviertan en adoradores de “Baccus” (el Dios del vino).

Debo advertirles que nuestros artículos están dirigidos a personas con conocimiento limitado sobre el tema del vino. Si usted es de los que sabe mucho sobre este tema ( o que se cree que sabe mucho), es posible que ya conozco muchas de las cosas que discutiremos en los artículos futuros.

¡¡Salud!!!

Lcdo. Rey Quiñones

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